老人说“一只鸽顶10只鸡”,鸽子肉有何特殊之处?用实验数据说

2019-10-31 14:28:25
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随着时间的推移,它在深秋逐渐进入寒冷期。当你早上出去的时候,你可以看到叶子上的露水,当你呼吸的时候,你也可以产生呼吸,这是由温度的快速下降引起的。

那时,许多人习惯煮一锅浓汤和猪排汤来散寒强身。除了这些常见的肉汁,民间还有一句谚语“一只鸽子赢九只鸡”。老人认为鸽子肉是最好的肉,并且有最好的滋补作用。

然后今天爆炸营养班的营养学家会和每个人说话:老人说,"一只鸽子养10只鸡"。鸽子肉有什么特别之处?用实验数据解释。

就价格而言,鸽你肉首先非常昂贵。在一些卤肉店,一只带酱的小鸽子可以卖到40元,售价超过半公斤。以同样的价格,一个人可以买一公斤熏鸡。

鸽子肉贵有什么原因吗?我们不妨从主要营养成分进行比较:

每100克鸡肉含有16.8克脂肪、20.3克蛋白质、1.2毫克铁和2毫克钙。

每100克鸽子肉含有14克脂肪、16.5克蛋白质、3.8克铁和30毫克钙。

很容易发现,这两种鸡肉和鸽子肉的蛋白质和脂肪含量比较接近,也就是说味道没有太大差异。然而,矿物质含量是不同的。鸽肉的铁含量是鸡肉的3倍,钙含量是鸡肉的15倍。

因此,如果你吃一些鸽子肉,补钙和血的效果会更明显。人们称鸽子为“补血动物”,可以合理地说贫血的人在吃了鸽子后可以帮助恢复健康。虽然没有所谓的“一鸽十鸡”那么夸张,但还是有一些不同。

然而,这里爆炸营养班的营养学家提醒大家:

无论你用炖鸽子还是炖鸡,你都应该在喝汤后吃肉。在炖肉的过程中,少量的脂肪和蛋白质会融化到汤里,但比例仍然很低。

主要的营养物质、矿物质和维生素仍然留在肉中。只吃汤而不吃肉太浪费了。

此外,炖汤时,可根据口味和身体要求添加红枣、胡萝卜、山药、枸杞、白萝卜等食物。红枣中的维生素C能促进体内铁元素的吸收率,具有较好的补血效果。

萝卜和山药富含膳食纤维和维生素,可与鸡肉和鸽子肉结合,达到更好的治疗效果。

亲爱的朋友,你吃过鸽子肉吗?你认为它不同于鸡肉吗?请在下面的评论区留言,分享你的生活经历。



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