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老北京消暑有佳品

2019-09-10 19:28:24来 源:注滋费湾网      评论:0 点击:2023

煮得极软的京西碧粳大米加香糯米做成的粥,等凉了之后,盛在细瓷碗中,再在上面放煮得极酥的鲜莲子、脆生生的鲜核桃仁,堆上雪白的雪花绵白糖,撒点青丝、红丝……这样精美的粥,就是什刹海著名的鲜莲子粥。

据新华社马德里电 当地时间11月27日,国家主席习近平抵达马德里,开始对西班牙王国进行国事访问。

当年,炎炎烈日,在什刹海荷花市场上有很多零吃摊子。其中,最具代表性的,是河鲜、冰碗和鲜莲子粥。这些鲜货在荷花市场上现摘现卖:又脆又嫩的白花果藕;大把的大莲蓬;嫩绿且泛着红色的菱角……把鲜藕嫩片、鲜莲芯、鲜菱角等食材,和鲜核桃肉、鲜甜杏仁等,放在一个细瓷小碗中,加点糖,上面再放一小块亮晶晶的冰,这就是冰碗了,吃起来又脆又凉。徐珂在《清稗类钞》中也记载道:“灯盘既设,先进冰果。冰果者,为鲜核桃、鲜藕、鲜菱、鲜莲子之类,杂置小冰块于中,其凉彻齿而沁心也。”

老北京卖酸梅汤的很多,清末《爱国报》所编《燕京积弊》有一段记载:每年一到夏季,北京有种卖酸梅汤的,名为小买卖儿,可阵势不可小觑,光是摊儿,就花了一二百两银子。摊上有银漆的冰桶,有成对儿的大海碗、冰盘,各式各样。案子四周围着蓝布,并写有“冰镇梅汤”等字,非常馋人。

眼下,正是一年中最热的时节,如今的人们有空调,酷热不再难耐。在祛暑条件较差的年代,人们都如何消夏度暑呢?其实,老北京自有消暑佳品。

炎炎夏日,如今的人们喜欢来上一杯冰镇的酸梅汤。在旧时的北京,也有酸梅汤。早在乾隆时,经学家郝懿行的《晒书堂诗钞》中,就写有竹枝词来歌咏它:“底须曲水引流觞,暑到燕山自解凉,铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤。”《燕京岁时记》也记载:“酸梅汤以冰糖合酸梅煮之,调以玫瑰、木樨、冰水,其凉振齿。以前门九龙斋及西单牌楼邱家者为京都第一。”

如今消暑的佳品首选是各类瓜果。在老北京,瓜果同样最受欢迎。元代欧阳原功有《渔家傲》组词,描写的就是当年北京的风土人情。组词共十二首,每月一首,其中《六月》写道:“六月都城偏昼永,辘轳声动浮瓜井。海上红楼欹扇影,河朔饮,碧莲花肺槐芽渖。”这里的“浮瓜井”,就是指把瓜扔到井里浮着,吃时再用辘轳绞上来。那时的北京,如果家中有口好井,用井水来浸瓜,吃起来既凉又甜。

老北京瓜农种西瓜是很讲究的,瓜藤要用沙土逐根压好,施肥用大粪,开花时要养花,要人工授粉。瓜长到一定时候,还要用稻草、麦秸编个圈垫好,到时候瓜地里要搭窝棚,住在里面日夜看瓜。到了农历六月,西瓜开始上市,街头巷尾,到处都有卖西瓜的。

7月18日一早,长生生物发布公告称,由于公司对有效期内所有批次的冻干人用狂犬病疫苗全部实施召回,该项召回预计将减少公司2018年上半年营业收入约2亿元左右,净利润约1.4亿元。

据报导,Moe两年前就是郭宗坤餐厅的实习生,当时就有友人向柯以柔爆料,郭宗坤与Moe一起到鹿儿岛谈生意时,睡的是同一间房。柯以柔听到时抓狂:“天下有哪一个老婆可以容忍老公跟女人同睡?”老公被质问后又哭又道歉,她因此心软原谅,“可是有一个很大的逻辑问题,他明明日文流利,为何要找女翻译?这事我梗在心底,没想到今天这个女的又出现了,两年了,竟然还在一起。”

Europe 1电台援引法国内政部消息称,截至当地时间22日晚18时,当天全法“黄背心”示威者人数超过3.8万人,从上周六(12月15日)的约6.6万人降至38600人。

这是2017年6月8日,在巴西圣保罗州费利斯港市鲁能巴西体育中心,山东鲁能U16队球员金诺(左一)在训练中与巴西同龄球员对抗。 新华社记者李明摄

上世纪三十年代初,在西单一带,卖冰淇淋的大、中字号,就有十几家之多,不但店中零售,还可整桶送到顾客家中。除此之外,还有摆小摊以及串胡同的小商贩,数量那就更多了。

此前,金融时报报道引用巴基斯坦商务顾问达乌德的言论称,前任政府在中巴经济走廊条款协商方面做得不好,没有做好功课,没有正确地进行谈判,让步太多。中巴经济走廊委员会将通盘考虑中巴经济走廊,梳理所有效益和负担。在该报道刊登后,接受采访的巴商务顾问达乌德便予以澄清,称该报道引述的话是“断章取义”的,脱离了语境。随后,巴商务部发表声明驳斥此报道称,《金融时报》援引的有关拉扎克·达乌德的表态是脱离语境且歪曲的,巴基斯坦方面拒绝承认这篇报道,尤其是其标题。声明表示,在中国国务委员兼外长王毅近日的访问过程中,巴中两国重申“全天候战略合作伙伴关系”以及两国对中巴经济走廊的承诺。巴方对中方保证,中巴经济走廊对于巴政府而言是一个国家优先项目,双方在中巴经济走廊的未来指向上有着完全的一致性。中方也对此报道做出回应,中国驻巴使馆称,中方注意到金融时报的相关报道以及巴商务部的澄清说明,中巴两国有坚定的共识,中巴经济走廊是互利共赢的项目,双方政府将依据巴方需求和致力于推动巴基斯坦发展,坚定推进走廊建设。外媒的曲解报道是对走廊以及中巴传统友好关系的挑拨和误判。

除了这些传统的解暑饮品,还有“舶来品”——冰淇淋。它于清朝末年传入北京,因为制作方便,得以迅速普及。老北京夏天有大量藏冰,而且冰淇淋销售容易,利润很高,大家便都争着做来卖了。冰淇淋的原料是鸡蛋、牛奶、淀粉、白糖,这些当时在北京都极为便宜。鸡蛋一元钱可买一百来个,白糖一百斤一包也只卖九元左右。制作一桶冰淇淋,只需用上十个鸡蛋,一斤牛奶,半斤白糖足够了。再加淀粉浆,以及桶外用于冷却的冰和食盐,成本最多不过三毛多钱,但小桶冰淇淋的售价一般九角,中桶一般一元五角左右,可见利润不错。因此,有很多商家制作冰淇淋。

过去在北京吃奶酪,主要到奶子铺去吃。其次就是酪担子,有人专门挑着奶酪在胡同里叫卖。这样老百姓在大门口就能买到,十分方便。

近期信用债市场在各类资金进场追逐高收益投资机会的背景下,持续表现火爆,在市场等级利差持续压缩的同时,投资者对于低等级债券的容忍度趋于上升。结合年初以来的评级调整情况,机构提示,需适度警惕信用债走向泡沫化的风险。

陆客缺口“新南向”难弥补

清末,琉璃厂信远斋的酸梅汤最有名。他们用最好的乌梅、最好的冰糖熬成原汁。信远斋每年夏天都要在门前搭起天棚,午后在门前用喷壶一再喷洒,分外阴凉,自然吸引了众多百姓前来乘凉,品尝酸梅汤。信远斋主人姓萧,河北衡水县人。据说,萧氏家族原本是开书铺的,清末萧氏家族中的不少人开始改行,有一家就改行卖酸梅汤。改行卖酸梅汤且出了名,这在当时也算一个创举。

海外网1月17日电日前,两名科特迪瓦难民被德国政府驱逐出境,为避免二人在回国途中伤害到其他乘客,下萨克森州当局竟花费16.5万欧元(约合人民币130万元)租用专机运送,机上还配备了医生、翻译等,待遇堪比政府首脑出访。

真假掺杂 拼接伪造

2019SS《ARTIZ PARIS》系列灵感来源于秦岚对巴黎的印象。其中,《TRENDY》讲述了巴黎文化艺术区玛黑区如钻石般闪耀的浪漫情怀,设计师将利落简洁的造型与色彩珊瑚橙相碰撞,营造时髦又充满活力的文艺氛围。《ROMANCY》传递了巴黎铁塔最纯粹的“爱的寓意”,设计师运用最“浪漫”的镜头感,将无数经典爱情故事定格成了永恒。

除了香甜的瓜果,奶酪也不可或缺。奶酪本是北方少数民族发明,又称乳酪或酥酪,是用牛乳汁制成的半凝固食品。自从引进北京后,逐步深入到百姓的生活中。清代李慈铭《越缦堂日记》记载:“惟夏间盛饮冰酪,而余时无人知者。”这种奶制品是最好的夏季食品,用琼浆玉液来形容,毫不为过的。清代《都门杂咏》中有描写奶酪的诗,诗是这样写的:“闲向街头啖一瓯,琼浆满饮润枯喉,觉来下咽如脂滑,寒沁心脾爽似秋。”这首诗把奶酪好吃滑爽的特点写得十分生动。

老北京自古就产好瓜,产瓜区域主要分布在永定门外大红门一带以及远郊区顺义、沙河等地。每年先是甜瓜、香瓜上市,后是西瓜上市。清代富察敦崇《燕京岁时记》载:“五月下旬,则甜瓜已熟,沿街吆卖。有旱金坠、青皮麓、羊角蜜、哈蜜酥、倭瓜瓤、老头儿乐各种。六月初旬,西瓜已登,有三白、黑皮、黄沙瓤、红沙瓤各种。沿街切卖者如莲瓣,如驼峰,冒暑而行,随地可食,既能清暑,又可解醒。”

中国共产主义青年团第十八次全国代表大会26日上午在人民大会堂开幕。习近平、李克强、栗战书、汪洋、赵乐际、韩正等党和国家领导人到会祝贺,王沪宁代表党中央致词。 习近平写信勉励新近入党的电影表演艺术家牛犇:继续在从艺做人上作表率,带动更多文艺工作者做有信仰有情怀有担当的人。 ↑6月6日,著名电影表演艺术家、年逾八旬的牛犇向中国共产党党旗庄严宣誓。 李克强与法国总理菲利普25日共同出席中法企业家座谈会时表示,中国对外开放的大门会越开越大。中国扩大开放本身就是为了维护和促进自由贸易体制,这也将为世界各国企业带来发展机遇。 为推动扫黑除恶专项斗争向纵深发展,中央派出10个中央督导组赴全国开展督导工作,正省部级任组长。 外交部发言人陆慷在26日表示,中方将一如既往地与世界各国开展有效合作,共同为打造一个“无毒的世界”而不懈努力。 交通运输部发布的《2017年中国船员发展报告》白皮书显示,截至2017年底,我国已有注册船员148.3万人。 教育部:2015年以来,中央财政累计投入校园足球工作6.48亿元,带动各省(区、市)投入超过196亿元,各省(区、市)基本配套了相应的校园足球专项资金。 2018中国国际智能产业博览会将于8月在重庆开幕。本届“智博会”将聚焦大数据智能化引领创新发展,集中发布一批前沿技术成果,展示一批“黑科技”产品、呈现未来智慧生活的场景。 政策 /POLICY科技部发布《关于加强国家重点实验室建设发展的若干意见》,到2020年,基本形成定位准确、目标清晰、布局合理、引领发展的国家重点实验室体系,实验室总量保持在700个左右。 国家市场监管总局印发通知,于今年6月至8月开展全国殡葬服务收费专项检查。 贵州发布《关于加快森林旅游发展的意见》提出,到2020年,实现森林旅游综合收入3000亿元以上,并带动10万名以上贫困人员增收。 河南将试点打造“一条龙”生育服务链,建立涵盖孕前、孕期、新生儿各阶段的出生缺陷防治体系。 7月1日起,天津市住房公积金缴存额将进行调整,缴存基数继续实行限高保低,最高不得超过24240元,最低不得低于2050元。 杭州:26日起,在住房限购区域范围内,暂停向企事业单位及其他机构销售住房,包括新房及二手房。 市场 /MARKET 昨日创业板逆势上扬,两市上市公司股票质押风险总体可控。沪指报2844.51点,下跌0.52%;深成指报9339.37点,上涨0.16%;创指报1564.92点,上涨1.71%。 国务院关税税则委员会日前发布通知,中国将自7月1日起将印度、韩国、孟加拉国、老挝和斯里兰卡大豆进口关税税率从3%调降至零。 财政部将在境外发行100亿元人民币国债和30亿元美元主权债券。其中100亿元人民币国债将分两次在香港发行,每次各50亿元。 中国银行业协会潘光伟表示:银行业金融机构要科学合理地做好股票质押融资业务风险管理。 26日,上交所与深交所分别发布公告,表示近期沪深两市上市公司股票质押交易风险总体可控。中国证券业协会和中国银行业协会的相关负责人也表示,两市股票质押融资风险总体可控。 深交所近日向乐视网发布问询函,问询公司债务问题,并请乐视网说明公司与非上市公司体系相关债务的解决进展,是否有明确的工作时间表。 26日,中国电信发布了《中国电信5G技术白皮书》。这是全球运营商首次发布全面阐述5G技术观点和总体策略的白皮书。 第二十届中国国际高新技术成果交易会将于11月14日至18日在深圳举行。本届高交会以“坚持新发展理念、推动高质量发展”为主题,将重点展示人工智能、智能制造、节能环保等高新技术领域的先进技术和产品。 环球 /GLOBAL 路透社26日报道称,英国女王批准脱欧法案成为法律,允许英国退出欧盟。 美国最高法院26日裁决支持总统特朗普针对一些中东非洲国家的移民限制令。 美国财政部公布数据显示,持有美国国债的19个国家在4月份集体减持。其中,俄罗斯减持比例高达49.5%。 联合国难民署报告称,全球需要被安置的难民人数与各国愿意提供的安置名额之间的差距正在扩大。按目前的速度,全世界现有的难民需要18年才能安置完毕。 英国一项新研究显示,一种用有半导体性能的塑料制作的低成本传感器,能高效检测人体多项关键代谢物,未来在疾病防治方面有广泛应用前景。 身边 /SOCIETY 世界杯消息:法国0-0战平丹麦,澳大利亚0-2不敌秘鲁,阿根廷2-1战胜尼日利亚,冰岛1-2不敌克罗地亚。福利丨确认过眼神,是看球能赢大电视的人 日前,代表中国参加沃尔沃环球帆船赛的东风队率先冲过位于荷兰海牙的终点线,成为赛事历史上首支夺冠的中国船队。 我国科学家首次证明中国黄牛有3个不同的血统来源,即东亚普通牛、欧亚普通牛及中国南方瘤牛。这一研究将为我国肉牛新品种培育提供理论基础。 近日有媒体报道武汉市东西湖区教师招聘考试中存在考试试题与预测卷试题雷同的问题。当地政府26日回应:本次考试无效,重新组织考试。 生活提示鸡蛋怎么吃最营养?/专家表示,带壳水煮蛋最营养健康,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。建议煮蛋时把鸡蛋冷水下锅,沸腾后微火煮3分钟,停火再继续浸泡3分钟,取出冷水冲一下即可。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化。经济课堂什么是优先股?/优先股是相对于普通股而言的,主要指在利润分红及剩余财产分配的权利方面,优先于普通股。主要有三特征:①通常预先定明股息收益率。②优先股的权利范围小。优先股股东一般没选举权和被选举权,对公司重大经营无投票权。③优先股的索偿权先于普通股,而次于债权人。 今日话题 日前,上海首份《学龄前儿童运动发展与睡眠健康万人问卷报告》出炉。报告显示,上海市3-6岁幼童平均的睡眠时长在9.06个小时。一妇婴课题组结合国外指南和本国调查结果,推荐学龄前儿童每天应有10-13个小时的高质量睡眠(包括白天的午休或小睡时间)。睡眠时间不足,不仅关系到儿童的健康,也关系到一个国家未来国民的身体素质。他们的时间去哪儿了?你怎么看?

李东泽认为,为消费者找到塑料袋的替代品非常重要。“可以推广环保购物袋,国家对环保购物袋的生产和使用给予一定补贴。另一方面,对生产塑料袋的厂家加强约束和管理,对大量使用塑料制品的行业、场所,比如快递、便利店、菜市场等,加强监督力度,通过提高生产、销售和使用塑料袋的成本来减少其使用量”。

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